Agilité, dynamisme, enthousiasme et la passion de la restauration

Christelle Grisoni

Directrice Générale Bertrand Restauration

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Notre histoire

Olivier Bertrand bâtit un groupe à son image, hyper dynamique, à la fois inventif et solide. Il privilégie l’humilité et la discrétion et préfère laisser le devant de la scène à ses établissements et à ceux qui les font vivre au quotidien. Groupe familial, non soumis à la loi des marchés financiers, l’entreprise écrit son histoire en toute indépendance. De l’ouverture du Chesterfield Café en 1997 au retour des Burger King en France, en passant par l’acquisition des fleurons de l’hôtellerie parisienne, le Saint-James et le Relais Christine, la route du groupe a été pavée d’ouvertures de restaurants, d’hôtels et d’enseignes. La restauration constitue à la fois le plat d’origine et de résistance du Groupe Bertrand. Au fil des ans, les activités de distribution de boisson, d’épicerie fine et d’hôtellerie sont venues compléter la carte des activités. Avec, en filigrane, la volonté de toujours conserver son indépendance.

Chiffres clés

  • 1997

    Année de création

  • 5000

    Nombre de salariés

  • 93%

    Nombre de CDI

Pourquoi nos clients nous apprécient

Chacune des enseignes du Groupe Bertrand développe une ambiance spécifique que l’on retrouve nulle part ailleurs. Un élément indispensable pour une relation authentique avec le client. La décoration, le mobilier, le menu, l’accueil, les plats, contribuent à créer des atmosphères uniques où l’on se sent bien. Se rendre à la brasserie seafood décontractée et dans l'air du temps « Polpo », sur le rooftop de « Auteuil » ou au pub « Au Bureau » avec ses soirées à thème, procure des expériences sensorielles uniques. Grâce à une grande autonomie dans leur gestion, salons de thé, pubs, restaurants et brasseries cohabitent dans un même groupe tout en conservant leur personnalité.

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Notre engagement RSE

Face à l’évolution de l’état de notre planète, l’alimentation, la restauration et son écosystème sont des clés pour une transition alimentaire, écologique et sociale. Notre groupe a des impacts directs sur l’environnement et la société qui l’entoure. Il est de notre responsabilité de réduire les impacts négatifs et de maximiser les impacts positifs. Nos restaurants sont des lieux d’échange, de savoir-faire, de transmission et d’intégration sociale, qui ont un vrai rôle à jouer dans cette transition

Nos futurs talents

Au sein du Groupe Bertrand et dans nos différentes enseignes, nous avons à cœur de former nos futurs collaborateurs et s’engageons auprès de nombreuses écoles présentes sur toute la France. Stage ? Alternance ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Avec plus 60 stagiaires en fonctions support et 150 alternants sur nos restaurants en moyenne par an, nous proposons de réelles opportunités de carrière. En encourageant une culture de la formation et de la transmission, nous visons à créer et maintenir un environnement adapté et accompagnons nos managers ainsi que nos étudiants tout au long de leur parcours. Rejoindre le Groupe Bertrand, c’est intégrer une entreprise dynamique en pleine évolution mais c’est également travailler aux côtés de collaborateurs passionnés par le métier de la restauration. Notre objectif ? vous recruter à la fin de votre formation et vous faire profiter de nos multiples univers. Vous êtes notre talent de demain !